——试论中小型家庭农场的生存与发展

文/禾丰牧业常务副总裁 高全利

我曾经写过一篇文章，论述为什么规模化养殖场更有未来，表述了规模化养殖场的发展趋势和优势。今天我想谈谈家庭农场的有关问题。

近几年养殖行业的结构性变化是十分明显的，在规模化的大趋势之下，有三点是公认的：

然而当我们回头看看家庭农场的来历时，许多人会惊奇的发现，原来他们绝大多数是散养户的升级版，也就是说真正优 秀的散养户并没有退出，而是与时俱进地借机成长为家庭农场！适者生存的竞争法则早就让那些具有远见卓识的散养户利用趋势的力量，及时“转型升级”为了家庭农场，这不是迫不得已的被动行为，而是伺机而动的主动策略。市场真正淘汰掉的散养户，是那些三心二意，胸无大志，不肯学习和进步的落后群体，而那些优 秀的散养户已经趁着行业复苏的春风，悄然由小苗长成了小树，欣欣然地分享着此轮猪周期的红利，实现着历史性的跨越。

然而，在下一轮猪周期开启之时，山雨欲来风满楼，饱经风霜的养殖场本能地开始紧张起来，因为他们清楚地知道：每一次猪周期都是新一轮淘汰赛的开始，残酷的竞争没有握手言和，只有你死我活！在这样的竞赛中每一个家庭农场都深知，虽然规模不是最重要的，然而规模越来越成为生存的重要砝码，如今中小型家庭农场正面临着强还是大的两难选择。

从散养户发展起来的中小型家庭农场保持了低成本和精细化管理的优势，他们优势的取得是靠亲历亲为与精心呵护形成的，这是中大型和超大型养殖场再也无法获取的管理优势，所以，他们具有相对较强的成本优势。

可是随着低利润时期的到来，规模小的劣势成为了从业者的软肋，做选择时视同鸡肋，放弃可惜了，维持经营收益不足，不如转行。投入产出比与风险收益比的低下，让他们左右为难：要么扩大规模，扩大规模就意味着雇人管理，就会丧失赖以生存的传统优势，导致经营管理水平下降，同时成本快速增加，这无疑于自杀！要么固守原有的方式，那样只是暂时性地躲避了风险，并没有从根本上解决问题，危机时刻存在着，并且如同绞索越勒越紧，这相当于慢性自杀！此时，他们耳边不时地响起环保部门的哨声和税务工商等部门随时准备替补上场的身影，还有饲料动保产品及设备的不断涨价热潮。真是此起彼伏，一点一滴地蚕食着越来越少的利润。昔日宽容和睦的邻居，似乎也越来越不懂事地抗议污染给他们造成的伤害。

看看一身粪污，一团臭气的样子，再想想拼死拼活，奴隶般的生活，囚徒般的日子，不禁会怅然自问：这是为什么？这是我奋斗的目标吗？有的人儿女大了不由娘，说啥不做接班郎，空留家产值万贯，费劲心思为谁忙。

拿不起，放不下！成为了许多家庭农场的心头之痒。他们的痛苦之源，在于他们还是沿着过去赖以成功的思维模式不能自拔：省吃俭用，精打细算。他们的成本优势和管理能力都是建立在自身觉悟和超量付出以及不计自己收入的前提下的。他们与其说是老板，还不如说是儿女心甘情愿的奴隶！他们用牺牲自身生活质量的方式换来的产业，有几个儿女愿意重蹈覆辙？可怜天下父母心！

中小型家庭农场必须告别创业之初的生活标准与方式，将企业从自我生存的经营理念转变为社会创造财富或者为自己家族发扬光大的致富之路。老板必须改变自己的生存环境和工作方式，开始一场新的“转型升级”。为此，中小型家庭农场主需要完成两次蜕变，才能成功化解眼前的尴尬局面。

第 一次蜕变，就是把自己当成“员工”，并且真正喜欢这家牧场。包括工作环境和条件，工作方式和强度，工作收入和福利，人文关怀和心情。通过换位思考和换位工作，会让老板回到“普通人”的状态，回归自我，同时促使老板健康生活，避免自己死在企业的前头！第三点好处就是给自己的未来投入，改变经营管理模式，老板决策的标准和角度从应付成长转变为投资运营未来。如此一来，企业内部就会完成更新换代，不但解决了老板的生活问题，更重要的是奠定了向纵深发展的基础。

老板的第二次蜕变，是从员工做回老板！从员工做回到老板，就是从熟知走向深知的提升。十年简单的重复不如一年深入的研究。这个过程就是要从经验管理上升到体系运营和平台管理，做到这一点是从强到大的基础和开始。这需要意愿，也需要资质，不是每个人都能够打通此关的。不过，完成了第 一次蜕变的农场主，已经可以做到自在的境界，基本上可以解决个人生活质量的问题了。我最清楚，家庭农场老板其实对自己是最吝啬的，不对吗？

行业的竞争，淘汰的从来不是按照大小个排队的，新的生命体常常是弱小的，但是因为他们应运而生，具有着强大的生命力，反而更加具有竞争力、创造力和成长性。因此，中小型家庭农场不必因为眼前的规模不够大而惶惶不可终日，规律和事实告诉我们：一半以上的病人是被吓死和过度用药治疗死的。在危机面前首先倒下的是丧失信心、不战而败的人；其次是盲目自大的人；然后才是实力不济的人。

那么中小型家庭农场有哪些可能行之有效的出路呢？

1、傍大款

此策略比较适合于那些自身能力不够强，尤其是在经营管理方面偏弱，资金实力又不是很强的人。佛问：一滴水如何才不会干涸？答曰：将它放入大海中！现在许多大集团在发展产业化，需要一大批家庭农场相配套，由于大集团的资金实力、技术能力都很强，加盟他们就等于解决了困扰绝大多数中小型家庭农场的各种难题。但是，此方式许多老板不愿意接受，因为这等于让他们自动从老板变成员工，受制于人！并且感觉没有面子，情感上都难以接受。不过，对于许多老板来说，活着才是硬道理。只要他们踏实肯干，虽然不会发大财，体面的生存是没有问题的。

当然，对于那些在养殖和经营管理方面非常优 秀的人，尤其是具有非常敏锐的市场意识和机会扑捉能力的人来说，这样做就有些大材小用了。

2、走专业化之路，以精取胜

走专业化精准养殖之路，是具有很强的经营管理能力人的选择，他们能够通过自身的不断学习和努力，成长壮大，他们的优势就是始终能够保持在饲养管理方面的领先，精益求精地提高生产成绩，降低成本，从而几乎立于不败之地。他们的软肋就是能否处理好规模与自身能力的匹配度的问题，以保证不会因为过度膨胀而失去在管理方面的优势。持续改进提高需要虚怀若谷，求知若渴；需要以身作则，率先垂范；需要精心专研，乐此不疲；需要把控节奏，张弛有度；需要保持弹性，富有理性。

走专业化之路，老板赖以生存和发展的是永不止步的进取心和从容不迫的富足心态。既不贪大求洋，又不因陋就简；既不野心勃勃，又不贪得无厌；既不贪图便宜，又不铺张浪费；既不盲目扩张，又不固步自封；既不挺身犯险，又不战战兢兢。有一种大气、沉着、睿智的气度。

专业化、精深养殖之路，是欧洲绝大多数家庭农场生存和发展之路。

3、生态农庄，复合型发展，跳出单一养殖场经营的恶性竞争

湖南佳和集团是生态小农庄养殖的典范，他们成功地实现了种养与观光旅游及绿色环保食品相结合，使家庭农场彻底摆脱了比较单一的养殖模式，既充分解决了农民发家致富的问题，又充分利用农场主的自身资源优势，创建了花园式的生态庄园。既为城里人提供了假日休闲场所，又解决了他们购买有机生态农产品的难题，还使自己生活在优美的景色之中，一举三得。家庭农场的收益来源广泛，附加值高，抗风险能力强，可持续性强。

选择这种模式需要具有比较好的地理条件和相对多的资金投入。这样的做法既可以加盟连锁的方式，也可以自己独立运营。这种模式比较适合于抓仔猪育肥猪的方式，不太适合自繁自养和种猪场，因为防疫难以保证。

4、特色养殖，品牌产品

特色养殖的关键点有两个：一个是具有比较强的技术能力，以确保养殖的成功；另一个是具有较强的市场开发和运作能力。

第二点尤为重要，特色养殖的产品具有独特性，因此产品溢价高、利润高，但是形成品牌难，销售难，所以一般人是无法玩转的。除非家庭农场主已经成功签约相应的品牌肉的加盟店，自创品牌难上加难。特色养殖是小众市场，必须是能人才能操作。

5、走合作社或者协会道路

大家通过组织形成某种紧密的利益关系，并且分工合作，共进同退，由利益共同体升级到命运共同体。让合作社或者协会的领导人带领大家互惠互利，借力打力，以小博大。在欧美国家许多合作社或者协会的力量是非常强大的，至少可以形成局部优势，完全可以抗拒大规模养殖场的系统能力， 具有很好的竞争力和长期发展潜力。

这种模式的难点在于能否找到具有真才实学的卓 越领导人！这样的领导人比一般的企业家更加具有人格魅力，更加善于组织分享和运营，实在难得。

应该说家庭农场的活法很多，要走的路还很久远，并不像有些人宣称的那样已经是穷途末路。不过趋势的力量是任何人都无法阻挡的，成功者只能利用趋势，借势而为，顺势而上。必须强调不同水平的家庭农场生存与发展空间是不同的，生存与成长的关键点不在规模，而在于成长性。其实这场竞赛比拼的就是老板们的格局、思路与身体状况，敬业从来都不是农场主的问题，问题是工作的有效性。中小型家庭农场虽然过去主要靠成本优势，并且成本优势的取得来自于精打细算和亲力亲为，在今天看这样的优势显然越来越难以维系了，必须改变思路，靠科技改变命运，靠投入资金解决问题，用生产成绩的领先创造更好的未来。由此，我想到了郑板桥先生的《竹石》诗，算是寄语给各位中小型养殖场的老板吧。